โดยใน ขมิ้นชัน มีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญ คือ เคอร์คิวมินอยด์ (curcuminoid) และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่างๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป็นต้น

ขมิ้นชัน จึงมีสรรพคุณในการช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย และสามารถรักษาอาการและโรคต่างๆ ได้หลายชนิด

ขมิ้น มีฤทธิ์สมานแผลในกระเพาะอาหาร โดยเร่งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่เป็นแผล  ทำให้แผลหายเร็วขึ้น

นอกจากจะเป็นส่วนประกอบการทำอาหารแล้ว ยังถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มาอย่างยาวนานอีกด้วย
เช่น โรคเรื้อรัง อาการอักเสบต่างๆ เหง้าของขมิ้นมีรสฝาด กลิ่นหอม สามารถเก็บมาใช้เมื่อมีช่วงอายุ 9-10 เดือน มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อ แบคทีเรีย เชื้อรา ลดการอักเสบ และ มีฤทธิ์ในการขับน้ำดี น้ำมันหอมระเหยในขมิ้นชันมีสรรพคุณบรรเทา อาการปวดท้อง ท้องอืด แน่นจุดเสียด แก้โรคผิวหนัง ขับลม แก้ผื่นคัน และแก้ท้องร่วง

ในขมิ้น (Turmeric) มีสารประกอบที่สำคัญ เป็นน้ำมันหอมระเหย และในเหง้ายังมีสารสีเหลืองส้มที่เรียกว่าเคอร์คูมิน สารสกัดด้วยเอทานอลจากเหง้าสดมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสและต้านอนุมูลอิสระ

ในขมิ้น (Turmeric) มีสาร เคอร์คูมิน ช่วยป้องกันโรคข้อต่ออักเสบ รักษาอาการอักเสบ พอง บวม เนื่องมาจากโรคอื่นๆได้ เช่นโรคหืด โรคลำไส้อักเสบ และโรคกระดูกต่างๆ ขมิ้น จึงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ลดอาการอักเสบ มีฤทธิ์ในการขับน้ำได้ดี น้ำมันหอมระเหยในขมิ้นมีสรรพคุณรักษาปวดท้องเสียด ท้องอืด แน่นจุกเสียด ขมิ้นไม่มีพิษเฉียบพลัน มีความปลอดภัยสูง

วิธีใช้  
นำขมิ้นอบแห้ง มาล้างให้สะอาดอีกรอบชงในน้ำร้อนผสมกับน้ำผึ้ง หรือผสมกับใบชาจีนต่างๆ
ทานจำเป็นประวันละ 3 -4 ครั้ง  หรือนำชมิ้นไปเป็นส่วนประกอบการปรุงอาหาร
สามารถนำไปบดเพื่อแปรรูปเป็นสมุนไพรประเภทต่างๆ เช่น สมุนไพรแคปซูลได้

กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่
www.ChiangmaiTeaShop.com
Line ID: chiangmaitea / Tel.086-922-7100